1 ) 深夜食堂与南瓜乱炖
一家巷子里的小店,一些温柔的夜晚,几位悲伤或快乐的人,品尝着味道杂陈的人生。
电影版的《深夜食堂》,依旧是徐徐而来的步调,从不激烈,而是暖心长久的陪伴。
想找某种食物来形容对深夜食堂系列的感觉,首先,不是川菜,川菜应该对应着碟中谍。
这倒不是说川菜藏着很多阴谋,而是其有着过山车上下的快感,你看阿汤哥爬上高楼
的样子,不正和你夹起一块热气腾腾的水煮肉片塞进嘴一样,转瞬之间,大汗淋漓无边。
是西餐吗?也不是,没有这么正襟而食。西餐更像是看乱世佳人,你会觉得这是件事儿。
感觉是要沐浴更衣才能去看,要不会有种亵渎的自怨,哎,我居然吃着瓜子看完了耶。
这大概就是正剧和小品之间的区别,看小品,大致是不需要太正式,甚至可以穿拖鞋呢。
你看看剧里,黑老大,小警察,爱看脱衣舞的平凡大叔,吐槽八卦专业户茶泡饭三姐妹,
你大约不会在西餐厅里看见他们,他们属于街头和巷尾,带一点点幸福的落寞,和品完
酒蒸蛤蜊的释然,也许还伴着章鱼香肠滋滋的香,夜沉的速度,因这暖灯下的谈笑,也就慢了一些。
直到最近学做了南瓜乱炖,才觉得是这样的滋味啊,深夜的滋味,食堂的亲切。
南瓜,玉米,木耳,豆腐,粉条,简简单单的翻炒,加水焖煮,入盐调味,起锅即可。
一个人的故事是孤单的。于是我们想要有人陪伴,而有人陪伴以后,
又会觉得空间被挤占,想要呼吸一些自由的空气,人啊,总是这样奇怪的动物。
我们看着这间小小的屋子里,推拉门哗啦一下,一段故事正随风入夜。
电影里可爱的小警察和送盒饭的妹妹,万圣节那天靠在一起,说要闻闻他的味道。
他说,你看我身上没味道耶。路过的人说,正在酝酿中呀~
是呀,需要酝酿,需要时间。时间是有趣的东西,你在记忆里搜寻遍历,
再浓烈的汹涌也会被稀释,变成淡淡的滋味,这时候才是隽永的开始吧。
毕竟绷得太紧的弦最容易断,太容易熟起来的人,也最容易被彻底删除。
南瓜乱炖是秋天开始的温柔乡,南瓜的甜,玉米的糯,木耳脆脆,豆腐软软,
粉条啊,如果你愿意加上一点东北大拉皮儿,那种温度适合迎接南风的渐凉。
深夜食堂也是如此,如果你遭遇了人生的冰凉,也知道了鸡血的苍凉,随着
年龄渐长,就更喜欢这样的清淡,至少啊,要在拥挤的人生里,匀出这样的
时空,在这里,有一些永不完美的人,在推杯换盏,却又简简单单,有时候
看着他们,真像童年笨拙的铅笔画,你看我们努力了这么久,依然没能变得
聪明起来,我们爱了这么久,却依然时常困乏厌倦,没能变得聪明起来。
于是有人的地方,就有争吵和安慰。有时像片中来寻人的大叔,争吵大声
就要动手,明明是两个穷鬼也要假装款爷对老板说:打坏了我赔。也会在
一个转场之后,说着,哎呀,这人被悲伤浸泡过了头,请原谅他吧。
也有如那二十岁的女生,居无定所的在东京漂泊,甚至敢在脸上有刀疤
的大叔店里吃霸王餐,是早就连以身相许都无所谓了吗。可爱的料理亭
老板娘,暗恋老板吃小员工的醋,后来被识破捂着扇子笑得花枝乱颤,和服都盛开了。
成年人总是善于伪装,就像黑社会老大,每次看到他,就感觉孤独的五郎大叔
进错了片场,在墨镜片下,估计已经是奥特曼发射镭射光一样盯着食物,就差
对小林薰老板说,啊啊啊,老板你这个咖喱太下饭了,赶紧再上一盆么么么。
夜晚是神秘的时间段。白天脑袋里有二十件事在轮转,脚步停歇会自觉犯罪。
一直到下班的卡打了,重新汇入那红灯与车鸣的归家之途,才觉得,啊,啤酒瓶撬开了。
在放松的时候,人比较是他自己,人总是容易在夜里吐露心迹,连史泰龙也哭泣。
深夜食堂的存在,给了剧中人疲惫人生短暂的歇脚处,人们来到这里,发现孤独也能成双。
一部好的电影,它给你一个梦,一个你嘴上熟练稳重的拒绝,心早已飞驰离去的梦。
生活有时太沉重了,时间轻飘飘如空气,可是加上它就更重了,年轻的时候天大地大,
随着时间的推移,心变成方寸之地,你经历的越多,越觉得生活比剧情狗血,
最大胆的编剧也直落下风,老司机大概是很难再开快车了,谨小慎微,只求安全。
我们越来越难付出真心,是因为越来越难承载失望,快被面子包裹成烧麦啦。
所以我喜欢深夜食堂里面的人们,他们都很真诚,讨厌便讨厌,喜欢就喜欢。
每当夜色降临,老板将店招挂上,点上门口的灯,钟声敲响,熟客新客,
把那小店里的四角柜台挤得满满当当,我们像小时候围着露天电影一样,
就算现在早就相隔遥远,却依然感觉到岁月的真诚,时代多选择,我只想
卤点牛肉,配上小菜,翘着脚,来点食堂剧,下这盐渍的夜,清淡,够味。
电影的最后,天空下起了雪,之前受老板照顾的小姑娘,带来自己亲手做的拼盘。
食客们笑开花,老板照例做一碗她爱的山药饭,小砂锅、文火、捣泥细细。
隔着窗户,谈话声渐渐听不清楚,只看见逐渐淡出的笑容,嘴里尝到空气中的愉悦。
不同时空的小屋里,南瓜乱炖沾染了咸,玻璃锅盖被腾空的水汽氤氲,炙热发烫。
日子便是这样过着,汹涌的平淡了,也是别有滋味的快乐。
2 ) 人生不一定需要美食,但有它必然增色
我个人不怎么讲究吃,因为即使是美味佳肴,也分不出自己在吃什么,只要不难入口,填饱肚子的程度就满足了。但如果跟朋友去吃大餐,我会很乐意加入,一围桌上聚首一堂无论口感风味都能让我印象深刻,或许我在乎的是“和什么人”,至于“吃什么”只是一个契机。
看《深夜食堂》给我的也是这种感觉。宁静深夜让人暂时抽离压力,位于繁华街道后巷一角,劳碌一天的人们在这个简陋食堂落脚;菜单上只有五道菜,又允许客人随意点菜,只要老板能做的都可以料理。影片对烹饪过程仅几十秒带过,成品也看不出飘香浓郁的鲜美,完全就是普普通通家常菜式;那么,在这里吃和别处吃有什么不一样?心情不一样!与温柔的食堂老板或者陌生邻座间悄悄聊起自己的心结…...这才是滋味。
很多关于美食的影视动漫,常用把厨师做菜的心意透过食物传递给食客,然而这系列仅用美食作为回忆记号,让食客自言自语般敞开心扉叙说故事,向观众慢慢展现人生中的各种得与失。《深夜食堂 电影版》同样延续了深夜剧的模式,它是由三个独立故事组成,形式相当于连续放送了三集加长版,又以系列常规角色前来客串欢乐。
虽然三个故事是三种鸡汤,可作为电影搬上银幕而言,题材泛滥得接近俗套,而且制作上没有太明显的提升,也就是3星的水准吧。又从故事内容来说,就第一个故事有一句话:“说是心头好,就不要想一得二”,触动了我。成熟漂亮的玉子遇上平凡无奇的上班族西田,他们能情投意合在一起是缘分,但他们最后还是分开了。玉子的心境如何变化作为男性的我不好理解,但是西田觉得已经得到了稳定的爱情,便理所当然地把精力投入到自己的模型爱好中,人生可以贪婪地追求各种想要的,可是在抓到心头好之后,这种贪婪是否该收敛呢?
第二个故事,新泻女孩来到东京是人生挫折的启程,她以香芋饭回想家乡的味道,重拾起做料理的自信做出属于自己的美食:“如果觉得好,就应该做给大家看看”。第三个故事,借用311背景,描述关于舍弃与重生的故事:“人人都有重新做人的权力”。投入感一般,个人感触都不大。
看完这部电影,比起聊电影本身,个人感触会流露更多些,平常心静静观影得到心灵洗涤,这就是治愈系的魅力。
(2015.06.4 HK 百老匯-The ONE)
3 ) 日本《深夜食堂电影版》陪你度过深夜,盘点剧情里的经典日式美食,食谱做法大全
“天色已晚,人们都赶在回家的路上,我的一天才刚刚开始。”
在夜晚的霓虹灯下,一座川流不息的城市正在忙起来。独自一人徘徊到凌晨,这个时候的肚子发出一阵阵咕咕叫的声音,“肚子饿了”,需要来一份暖心的食物。于是,来到了一条不起眼的小弄堂里一家深夜食堂,坐下来,点一份美食煎蛋卷,再来一个鸡蛋烧,最后来一份章鱼香肠。
这些美食都是电影《深夜食堂》的第一部电影,是否心动了,为什么不在家自己动手做自己的深夜食堂呢?特意把《深夜食堂》里的美食,整理了一遍,猫苘就做过鸡蛋烧和章鱼香肠,还不错呢。
鸡蛋烧的做法
- 调味料随你喜好搭配,可以是酒、砂糖、盐等,加入蛋液混合搅拌
- 加了少许油的平底锅烧热
- 把蛋倒入平底锅中
- 蛋会立即膨胀,用筷子往自己的方向均匀搅散
- 打散后,底部差不多熟了,用筷子往自己的方向卷好
- 卷好后,将蛋推到一边
- 在空白部分倒入剩余蛋液,起泡的地方就把它弄破
- 重复卷起,直到用完蛋液
红色香肠的做法
- 香肠的一头切3刀 ,形成章鱼须
- 卷心菜切丝
- 西兰花切块
- 锅内加入少许油,烧热,放入切好的香肠
- 炸至翘起呈章鱼状就行了
那不勒斯意大利面的做法
- 拿出意大利面一人份的一小把,煮熟意大利面,按照包装上的时间煮,水里可以加点盐
- 不粘锅里加入少量橄榄油,加热
- 放入切好洋葱、香肠、蘑菇片、青椒,一起翻炒
- 炒到洋葱稍微变软,蘑菇熟了,加入意大利面,翻炒几下
- 加入番茄酱,出锅,适量加点盐和黑胡椒也是不错的选择
- 在平底锅里抹一层油,烧热
- 倒入打好的蛋液,中小火煎熟
- 在蛋皮上倒上意面,就好了
山药泥拌饭的做法
- 米饭煮好放在一边
- 铁棍山药削皮,切成任意小段,放到蒸格上煮熟
- 取出山药,加入牛奶,也可以加点少量盐,根据自己的喜好来,磨成泥
- 盛饭
- 在米饭上放上一小块黄油,其实猫苘还是吃惯了猪油拌饭,加入猪油也可以的
- 倒上山药做出的泥,可以照着自己的喜好吃法来
咖喱饭的做法(电影没有菜谱视频,所以参考百度的,加上自己的实际操作)
- 牛腩土豆胡萝卜洋葱洗净切块备用
- 加油热锅
- 加入土豆胡萝卜洋葱翻炒,变的稍微软之后加入牛腩
- 翻炒一下后加水,沸腾后转中火煮二十分钟
- 加入咖喱块,全部融化后,小火炖煮,按自己喜好的稠度关火,就好了
老板端出来的菜并不是那些大菜,都是一些朴实无华的,正好都是每位客人的喜欢的,静静的品尝人生百态。
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4 ) 我的暗黑梦想,就是开家黑暗料理店
你爱吃吗?我就是个终极的吃货,生活在广州,如果不是吃货,也难逃变成吃货大军中的一枚。
我小的时候生活在柳州,柳州最让人垂涎三尺的就一碗粉,名叫螺蛳粉!不知道的可以去google一下,我每逢回去,就一天三餐都离不开螺蛳粉,其他的美食都不想,就想吃螺蛳粉,那时候记得有一次下大雨,实在肚子饿了,出不了家门,待在朋友家里,于是乎就自己瞎弄起吃的来,当然那时候好像是12岁左右吧,记不清了,我们差点把厨房都烧了,于是乎只好拿着锅下楼下邻居的花园,跟他们“讨饭”吃,邻居几个大男人聚在一块,各负责个的环节,切葱,炒菜,飞面的。。
掌勺的人是个老爷爷:问我们想吃什么,
我们说:原本打算吃螺蛳粉的,可是下雨没法子出门买
他说:楼下到处都是螺蛳粉啊。
我们回答:不是哪一家都好吃的。。。。
他说:等等
一会奇迹就发生了,端上来一碗清汤葱面,貌似还加了肉末冬菇萝卜丝很多材料的面,我们俩很饿很饿,整个饿狼一会就干尽了大碗面,汤也不剩。。。女汉子在那时候已经暴露了啊,哈哈~
之后我经常就去蹭饭了,那里并不是食堂,只是厨房的后部,厨子们的大家庭,可是经常有不同的厨子大家相互交流生活在一起,他们的一日三餐可有趣多了,对于他们来说,每一餐都是应该认真对待的,我一个黄毛丫头,就这么跟他们度过了3年啊,断断续续。直到去了广州生活十多年,老爷爷早已经不在,那个地方也早就拆了,,。
到了广州,才真正打开了味蕾,广州是个有趣的城市,只要有街道,有人的地方,交易无处不在,衣食住行方便到极致,越要好吃的,就越要深入小巷子,有时候如果你发觉迷失在小巷子里,你应该兴奋才对,因为常常这样,我们会遇见很多意想不到的收获!
广州这的人好吃宵夜,不管任何时间任何地点,宵夜才是永恒话题,走进陋巷,可能看起来还是肮脏漏水的地方,但是进去后,发现灯光通亮,人头涌涌就是大排档,宵夜档了,各种吵杂的声音,一下子让你精神起来~我不爱吃宵夜,可是也常常去这样的场合,至今难忘的是在石牌村的一家麻辣烫,是一对湖南夫妇开的小店,我光顾了他们7年,也还是在上个月他们决定关门,回家养老了呢,对啊,我那刻有点震惊,更多的是有点难过吧,居然想哭,再也吃不到好吃的麻辣烫了,是的,几乎每个月都去1~2次,也许只是一个习惯了落脚的地方,坐在残旧的板凳上,每次熟悉的跟阿叔说:随意来一份, 然后每次上来的就不一样,我们已经相处那么多年了,根本不用一一去挑选,我只需告诉他们我今天要很辣狠辣的就对了,最后营业那一天,叔叔阿姨给我做了个芙蓉三鲜锅,好吃得我鼻涕直流,呜呜~~~
吃乃人类本能,好吃呢,我不知道,有吃的地方就会有故事,开个店也许是想要挣钱,有些店呢,不管是那一碗葱面,还是那家麻辣烫,还有小时候你的嬷嬷,外婆,邻居,妈妈,在寒冬给我们做出热汤汤的古早味的美食,他们是来治愈我们这些在外隐姓埋名刻苦打工的子弟,让我们的心口多一丝温暖来的,不多说了,我又要去厨房瞎弄了。。哈哈
5 ) 深夜食堂
在开头东映的标志那儿,我就想笑了。倒不是因为电影,是因为刚好背景是一块儿海上的礁石,弹幕说孙悟空要出来了2333
还挺喜欢这种类型的电影的。没有跌宕起伏的剧情,没有炫酷的打斗场景,也没有催人泪下的动人感情,可以说是平淡了,但又不是无聊的那种平淡。
这种电影比较适合一个人的时候观看,看着电影里那些平凡的人和他们的日常故事,加上安静的环境,和着自己的小想法,所有的一切都归于平静。这个世界上还是平凡的人占大多数,但这些平凡的日常,却夹杂着各不相同的情感。
我有时候很喜欢坐在窗边看来来往往的人,看他们身上各自的故事。
不知不觉就会给日本的电影打高分,深夜食堂好像也拍了中国版,不知道国内能不能拍出这种感觉。希望是有中国特色的感觉,而不是照搬过来的,那样会很奇怪。
6 ) 《深夜食堂》:夜太短,人生故事太多
夜晚是一天中最為神祕的時段,尤其是深夜,路上車潮漸歇,人們多半已進入夢鄉,白日裡的嘈雜彷彿隨著夜色隱沒入黑暗之中,無論是再怎麼繁忙的城市,一旦到了深夜,都顯得寂靜。此時,一間位於小巷弄裡的無名食堂才正要熱鬧起來,聚集在這裡的人們形形色色,或是寂寞、或是傷痕累累,他們都有一個屬於自己的故事,一個只有在深夜裡才敢尖銳地自我剖白的故事。
如同日劇,電影版的《深夜食堂》一樣由老闆(小林薰飾)略顯滄桑的聲音拉開序幕,帶領觀眾走進這間從半夜12點開始營業的食堂裡。牆上的菜單十分單調,但是老闆可以讓客人隨意點菜,只要做得出來就可以料理。他端出來的料理雖然不是什麼精雕細琢的功夫大菜,多是雞蛋捲、章魚紅香腸和咖哩飯這類樸實無華的家常菜,卻正好襯托出每位客人的人生況味。而臉上帶有傷疤的老闆宛若早已嘗盡人生百態,只是以旁觀者的角度靜靜地引領客人傾吐心事,不去評判,也不給答案,畢竟人生哲理只能倚靠自己去體會。
隱身於都會角落暗處的「深夜食堂」,正如其特性,吸引的客群絕對不會是那些生活順遂、光鮮亮麗的人,他們的人生必然留有缺憾、不甚完滿,諸如:情夫過世後變得一無所有的川島玉子(高岡早紀飾)、身上毫無分文的栗山美知留(多部未華子飾)、在東日本大地震中痛失愛妻的大石謙三(筒井道隆飾),以及對愛情感到迷惘的杉田明美(菊池亞希子飾)。除此之外,還有那些因身分或職業而被排除於主流群體以外的人,就像常客裡的同性戀小壽壽桑(綾田俊樹飾)、脫衣舞孃麻里玲(安藤玉惠飾)和黑道大哥阿龍(松重豐飾)。小小的食堂固然空間不大,卻能包容各色的人,以及多元的人生故事。
雖然名為《深夜食堂》,但是導演松岡錠司沒有刻意將料理拍得香氣逼人、令人垂涎欲滴,因為美食絕非故事的重點。不管是原著漫畫、改編的日劇,抑或現在的電影版,《深夜食堂》之所以引人入勝,是因為其中濃厚的生活況味。這間食堂猶如載體,承載的是人生,你無法預期下個打開店門,走進來用餐的顧客會是誰,所以老闆不先預設菜單,畢竟每個人的口味不盡相同,嘗到的人生滋味也各異其趣,是苦是甜只有自己知道。唯一可以肯定的是,劇中每個角色背後的故事其實距離你我並不遙遠,不難從中找共鳴。
觀影時,我不時想起三島有紀子所拍攝的電影《幸福的麵包》(しあわせのパン,2012),兩者同樣藉由吃食帶出人生,且突顯了東日本大地震對日本人的影響。玉子在拋棄新男友時曾說:「再珍貴的回憶都會褪色。」可是有些記憶卻難以抹滅,就像謙三對志工明美的用情,難道不是對災難與喪妻之痛的彌補嗎?有生即有滅,這是無法避免的定律,但是死亡終究不能帶走記憶,無論是好是壞,在時間的化學變化下,相信都會轉化成值得回味的回憶。
電影的敘事步調悠悠淡淡,劇情也沒有什麼大起大落,一切都在食堂老闆閑靜到看似冷淡的語調中娓娓道來。不過這樣的情緒恰好適合深夜,慢慢卻深深地融入夜的黑暗之中,然後心也跟著暖和起來。
7 ) 唯美食与爱不可辜负
看《深夜食堂》给我的也是这种感觉。宁静深夜让人暂时抽离压力,位于繁华街道后巷一角,劳碌一天的人们在这个简陋食堂落脚;菜单上只有五道菜,又允许客人随意点菜,只要老板能做的都可以料理。影片对烹饪过程仅几十秒带过,成品也看不出飘香浓郁的鲜美,完全就是普普通通家常菜式;那么,在这里吃和别处吃有什么不一样?心情不一样!与温柔的食堂老板或者陌生邻座间悄悄聊起自己的心结…这才是滋味。
温暖的感觉还在,不过更像是个短片集,没有电影的节奏
还是叫剧场版吧,没有电影的感觉,像连看了好几集剧很过瘾……问题是直到最后打工小妹捧着一盒吃的来食堂,我才恍然跟纠结的女志愿者不是一个人演的……脸盲症又加重了(┳_┳)...
淡淡的人情
最爱的就是开头,东京的街景伴着“好像很久以前的事了”的歌声,master的声音说:你要问有没有客人来?还不少呢。
三个故事拼凑而成的电影。无需抱太多期望,也不会勾起太多食欲。依然是截取人生里某个片段。前两个故事多少还有点韵味,第三个略寡淡。给小田切让送饭而不肯走的猪扒小姐和多部未华子的风铃倒能留下印象。春夏秋冬就这样在小巷子里轮流而过。
人生是,一碗茶泡饭,加一颗梅子的味道。
港龙飞机真给力,回程刚好看完
蝶恋花丨夜食堂客入帝京人易老。夜半初开,不问昏和晓。酒肉风尘各自好。座中谁言天尚早。一捧灰尘青梦小。任是浮生,偏偏情未了。客已离席庭未扫。轩窗风寂铃渐渺。《深夜食堂》电影版 观后作
是美食带来无限的温情,很温暖的一个故事。老板太有爱了。
算是剧集的补充吧,完全相同的气质。
骨灰坛总要有些重量吧。《东京塔》的庶民冷暖即视感。田中裕子神叨叨地穿越而至。
看日本电影总是很容易让我观照起中国。在东京新宿繁华都市的后巷里有这么一家熟客众多的饭馆,老板几乎成了客人们的心理治疗师。我记起南锣板厂胡同口那家四川小吃,日本海啸那天我去吃晚饭时,老板关切地问起一位中戏日本留学生的家人情况。可是,这样外地人的小本经营从来不会长久。【UA太古城】
电影版和电视剧,完全一样。对人物和剧情的理解,也需要看完前面3部TV版。所以还是粉丝向会更有感情。新人第一次看,会觉得奇怪,没有美食(对中国人而言),几乎没有外景,只是几个带说教的鸡汤故事罢了。
这个感觉这种腔调只有日本能拍得出来,老板俯视客人们围坐一圈谈人生时就像一个聆听告解的神父,看似超然物外,或许他本人才最耐人寻味
老板做的咖喱看上去并没有我做的好吃
不要劝我冷静我冷静不下来!这么萌的小田切让在那边一本正经的胡说八道都给我让开我要发花痴。而且玉子烧吃了也没有让哥过来给我闻味道吃个屁!回家了。
平淡的人生,深夜的美食,温暖的气息,如果能从电视剧的桎梏里跳出来就更好些。
永远不是在谈论吃,多喜欢藏在这小巷子里的一点点温暖
人世间所有的爱恨别离生老病死春秋冬夏五味杂陈,都包裹在每一份食物里了。
最近的泪点实在是。。。哭了一路 晕